澳大利亞：藍莓品質管理技術迎來新時代
據美國Fall Creek Farm & Nursery業務發展總監科特·布拉澤爾頓(Cort Brazelton)博士提供的數據，2014年全球藍莓產量已超過56萬公噸，而到2019年，預計這一數字將激增到77萬公噸。業內人士預測，在未來的十年里，全球藍莓產量將至少增長三倍。
更高的產量也將對藍莓的價格造成壓力。因此，種植者和貿易商將需要努力增大藍莓的消費量，吸引更多的消費者食用這種藍色的超級水果。在加大推廣力度的同時，這也要求藍莓業要能更有效地進行藍莓生產。
面對這一挑戰，澳大利亞領先的農產品公司科斯塔集團(Costa Group)可謂迎難而上。在其位于新南威爾士的Corindi的一個實驗室里，該集團正在不斷測試新的藍莓質量管理技術。在即將于9月7-9日在澳大利亞科夫斯港（Coffs Harbour）舉辦的國際藍莓組織（IBO）年度大會上，該集團漿果質量經理烏略亞(Patrick Ulloa)就將針對這一議題做出深入解讀。
“在過去，我們往往只是基于經驗對藍莓品質進行視覺評估�，F在，除了測量糖度和可溶性固形物含量，我們正在學習如何衡量藍莓的酸度，以便于計算出酸度與含糖量之間的比率。這樣一來，我們就可以更好地預計不同品種的潛在保存期�！睘趼詠喺f�！叭绻覀円獙λ{莓在氣調包裝中進行長期貯存，那么我們就要確保這些藍莓真的有潛力堅持那么久。如果沒有，就最好不要這么做�！�
他補充說，為了打破過去只能用手指拿捏來猜測果實硬度的“土辦法”，公司還從美國引入了FirmTech 2果實硬度測試儀，它能準確顯示藍莓的硬度和25種漿果的果徑。
據悉，這一藍莓質量管理技術項目已經成功運行了幾個季度，項目的目的就是為了讓藍莓的質量管理更加科學�！叭绻覀儫o法衡量它，我們就無法管理它。我認為我們正在不斷進步，在真正地學習一個品種的潛力和能力到底有多大。當然，同樣的品種也許也會在不同條件下表現不同。這是一個全新領域——如何了解產品的內在品質，并能夠識別并管理它�！睘趼詠喺f。
在烏略亞看來，藍莓是園藝產品中“最偉大的產品之一”。他認為，藍莓的潛力驚人，不僅因為它們十分健康、抗氧化能力很強，藍莓本身也非常好吃，并且容易采摘。此外，它們比供應鏈中的其它漿果要更為強壯�！跋啾扔谄渌械臐{果，藍莓是最頑強的水果之一。你可以讓他們在氣調包裝里長途跋涉好幾個星期。如果你想對樹莓和草莓做同樣的事情，真的很難�！�
烏略亞自身的經歷也見證了藍莓業的快速發展和轉型。在烏略亞的家鄉——目前世界領先的藍莓出口國智利，藍莓卻著實是一種新興水果�！罢f實話，我1987年來到澳大利亞的時候，智利還沒有任何藍莓，我也不認識它們�！睘趼詠喺f。
9月7日至9日，澳大利亞將作為今年的東道主，在風景優美的科夫斯港（Coffs Harbour）舉辦一年一度的國際藍莓組織（IBO）年度大會。
有關國際藍莓組織（IBO）年度大會的詳細信息，請聯系Jayne Hindle, Amy McIntosh, 或Jasmine Durbidge.。
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